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羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食，因其色、香、味具，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味肴。羊场茶食制作方法考究，在低温下将优质糯米泡上45天左右（3—5天换一次水），捞出滤干后用碓舂成面粉，用箩筛后将面和水捏成圆形薄面粑，放到沸水里煮到起蜂窝状，捞出后放到碓里搅拌，直到起泡后将备好的去皮细捣烂的野小豆根等植物放进去共同搅和，搅拌到又起泡，能在搅棒上挂片时，捞出分大小块放在洒有干面粉的木板上摊开晾干，5、6天后将半干的面片剪成各种形状，如：鱼、兔、鸟、蝴蝶、或剪成条，编成绣球、花形等，再继续晾干即成。“茶食”是黔西县著名风味小吃之一，其保健性对人的健康有益良多，对茶食工艺的研究有助于黔西风味小吃市场的拓展和旅游商品的开发，有助于非物质文化遗产的传承、保护和发展。2006年6月，羊场“茶食”被黔西县人民政府公布为批县级非物质文化遗产名录。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有梗米和糯米之分。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。 粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上
油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶(Oil-tea camellia)的成熟种子，经压榨法、浸出法等油脂提炼技术法得到的脂肪油。是我国古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本植物油之一。是世界上大的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有少量的分布。需要区别与一种来源于山茶科植物茶树(tea camellia，以产茶叶为主要用途的山茶科植物)的成熟种子制得的植物油，与油茶油籽非同一产品。更需要区别与一种来源于桃金娘科植物的新鲜枝叶经蒸馏制得的挥发性植物油(精油)，与油茶籽油亦非同一产品。真正的油茶籽植株正常可达5米，开白花，结果为球形(以黄袍野茶籽为例，其红果出油率高，营养为丰富)，果实成熟后去壳，以压榨或冷榨方法取得油料。的古代书籍如《本草纲目》显示，虽然名称、叫法各有不同，但记载的均是来源于油茶树的油茶籽油。
黄平马铃薯是贵州省黔东南州黄平县的特产。黄平县马铃薯种植历史悠久，已经成为黔东南州大的马铃薯生产大县，种植面积12万亩以上。黄平县马铃薯种植历史悠久，常年种植面积和总产（折原粮）仅次于水稻。在马铃薯种植中，以北面的旧州、浪洞、平溪、纸房、上塘、一碗水、崇仁、新州等乡镇为主，规模大，连片效果好，其种植面积占全县马铃薯面积的80%以上，主要以水稻马铃薯为主，土壤质地为砂田、潮砂泥田，海拔700米左右，适宜马铃薯生长，薯形好，商品价值高，经济效益好。近年来，黄平县高度重视发展马铃薯产业，围绕农业增产、农民增收目标，着力提高产量、改善品质，采取多种措施发展马铃薯产业，脱毒马铃薯面积逐年扩大，2009年秋冬种为7.98万亩、2010年为8.26万亩、2011年为8.34万亩，目前黄平县已经成为黔东南州大的马铃薯生产大县，种植面积12万亩以上。现在黄平县主要种植品种有中薯1号、中薯2号、中薯3号、中薯5号、费乌瑞它、威芋3号、米拉等。全县种植50亩以上大户有10多户，特别是在新州、野洞河等马铃薯种植新区马铃薯种植发展较快。
桐梓大芸豆是贵州省遵义市桐梓县的特产。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大，形状如肾，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等，具有很高的营养价值，是国宴上的肴。大芸豆产于桐梓县箐坝大山，分布在海拔1350-1500米地带，这里地处原始林区外沿，气候温凉，土质肥力中等，适宜大芸豆的生长。箐坝种植大芸豆已有近百年的历史，为遵义地区的特产，1957年曾参加农业展览，远销海外。桐梓县箐坝盛产大芸豆久负盛名，高年产量约2万公斤。大芸豆分白色和杂色两种，白色芸豆光润洁白如玉，杂色芸豆为紫红、黑色相间。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大，形状如肾，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等，具有很高的营养价值，是国宴上的肴。同时，也是人们理想的健美食品之一。
兴仁薏米仁，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县。兴仁薏米含有淀粉和糖类，并含有脂肪、蛋白质、少量维生素B1等。其种植面积广，产量高，其果实具有食用和药用价值。因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
西秀区东屯村独特的地理环境、民族风情和优质传统农产品的优势，充分利用当地的自然条件、农事活动、农村生活、民族风情、民俗习惯等农业资源与民族文化资源优势，打造集农业生产示范、科普教育、休闲、度假，观光、娱乐于一体的立体高效农业示范区，实现现代山地高效农业产业化集聚与乡村旅游和新农村建设的有机融合，以农兴旅、以旅助农，提高农副产品的商品效率，促进农民增收和农业提质增效。西秀区新增2个省级农业示范园区。西秀区东屯乡现代高效农业示范园区和西秀区黄腊乡龙青生态农业园区。省级财政支持农产品加工企业发展专项资金。得到项目支持的农产品加工企业将通过技术改造，引进新设备、新技术、新工艺，不断提高农产品精深加工能力，在促进农产品深加工、发展现代农业、培育和壮大龙头企业、推进农业产业化发展、带动农民增收等方面进一步发挥作用。
马铃薯是贵阳市云岩区的主要农作物之一，种植历史悠久，其生长发育规律与当地的自然气候特点吻合，具有明显的资源优势和巨大的发展潜力。县委、政府顺应自然和经济规律，把马铃薯确定为全县农业主导产业之一。近几年，全县各级政府把推进马铃薯产业化进程作为农村工作重点，主要在马铃薯良种繁育体系建设、马铃薯规模化种植、加工转化等产业化经营上下工夫，产业化水平明显提高。年种植面积目前稳定在40万亩以上，总产量5亿多斤，是贵阳市乃至全区马铃薯主产区。
红花岗区是遵义市政治、经济、文化中心，也是黔北的交通枢纽、商贸和物资集散中心，全区辖区面积477.491㎞2;城区面积43平方千米，总人口50万，城郊农业人口18.3万。郊区农村现有耕地面积11万亩，其中田8万亩，土3万亩，人均耕地面积0.78亩。红花岗区地处黔中山原地带，地势属浅切割低山、丘陵。东、南部地势较为平缓，以丘陵为主，西、北部山势陡峭，切割相对较深，土壤主要以砂页岩发育的黄壤为主，地貌由坝地、丘陵和山地组成，其中坝地和丘陵地占全区总面积的80﹪，区内大部分地区海拔在800—900米之间，全区气候属于亚热带季风湿润季风气候区，年平均气温15.2℃，端高温38.7℃，热月平均气温26.1℃，端低温-7.1℃，冷月平均气温3.5℃，年总积温5549℃，≥10℃活动积温为5260℃，年平均相对温度82﹪，年均日照时数为1354小时，有气候温和，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季的特点。主要灾害性天气有暂发性的“倒春寒”，旱灾、洪灾、秋风、冰雹。红花岗区水资源较为丰富，灌溉条件较好，全区有大小河流，溪沟400余条，总长480公里，均为乌江水系。其中湘江
陕西杨凌周大黑农业科技开发有限公司，于2016年5月18日注册成立，隶属陕西双亚有机农业（集团）有限公司旗下的分公司，基地位于朱鹮之乡的陕西洋县，公司电子商务部设于的农科城---杨凌国家农业示范区，依托杨凌农交所、西北农林科技大学建立自有的产品质量体系。公司拥有知名品（周大黑），旗下网站周大黑农业科技开发有限公司是专注于周大黑有机黑米及黑米深加工产品的直供官方批发网站，集团拥有数万亩优质有机黑米的种植基地，为提供大宗有机黑米及有机黑米深加工产品的批发、提供全方位服务。周大黑有机黑米被誉为洋县优质黑米的代名词，以高端的品质深深扎根在消费者心中，并传遍神州大地。欢迎新老客户前来合作采购，我们将竭诚为您服务！公司愿景： 把周大黑有机黑米打造成黑米军品公司使命： 弘扬绿色 缔造健康核心价值观： 品质为重 至诚守信
洋县是黑米的发源地，至今已经有3000多年的种植历史，自古就有“米中之王”、“长寿米”等美誉，自汉武帝时期，洋县黑米历来都是向帝王进献的“贡品”。作为“朱鹮之乡”的洋县，被称为“油菜花的天堂”而洋县黑米也是一道美景，洋县黑米依托国家有机产品认证示范区这一得天独厚的生态资源优势，选择传统加工方式，大限度的保留产品的营养元素。黑米本身就具有丰富的营养价值，深受人们的好评。产品具有色泽黑而光亮，滋阴补肾、米香独特，咀嚼感等特点，尝食洋县黑米以及黑米系列产品，具有美容养颜、滋阴补肾、益体身、明目活血的作用。黑米表皮的黑色素是纯天然的抗衰老营养补充剂，经医学研究证明：花青素是当今人类发现有效的抗氧化剂，它的抗氧化素性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。黑米的花青素含量远高于蓝莓，同时维生素E含量更高。黑米的药用价值很高，具有抗癌，氧化之功效，医生会建议癌症患者经常食用黑米。据科学统计，经常食用黑米的癌症患者群体，生命会延长5-7年。关注洋县黑米网（http://www.578hm.com/）,关注你的健康！
黑米产地“朱鹮之乡”的有机黑米，跟朱鹮有解不开的“情缘”，朱鹮湖人立志重建人与食物的亲密关系,了解、进而信任、进而爱、进而长相厮守,把这份大自然的恩赐,从田间带到您的餐桌上。黑米产地的有机黑米不仅为了感谢这么多年来辛苦付出的农人,让他们致富,还为了让更多的人了解并珍惜这份来之不易安全放心的有机食品！ 汉中洋县属北亚热带内陆性季风气候，境内四季分明，光照充足，气候温和湿润。2002年全县气候总的特征是：温度高、降水少、日照充足。气候概况是：年平均气温15.2℃，较历年平均值偏少0.8℃，年降水量682.3mm，较历年平均值偏少20%，日照2010.6小时，较历年平均值偏多15%，年端高气温38.2℃，出现在7月，端低气温-6.8℃，出现在12月！所以这里出现了动物：朱鹮，大熊猫，金丝猴，羚牛。 朱鹮： 朱鹮是世界濒危的鸟类，有“东方宝石”之称。自1981年5月在陕西秦岭南坡、洋县境内重新发现世界上幸存的7只野生朱鹮以来，得到了国际上有关组织的大关注和国家及各级政府的重点保护。目前，朱鹮的总数量已增加到600余只。1998年12月，国家主席江泽民代
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安塞小米，陕西省安塞县特产，国家地理标志产品。小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，延安安塞小米品质优良，蛋白质含量高。安塞小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，粘糯芳香，油脂丰富，久贮不变，平均含蛋白质13%，蛋白质中含有人体必须的8种氨基酸，平均含脂肪4.5%，不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%，还富含多种维生素，其粗纤维含量在几种主要粮食作物中低。. 2008年，经国家质检总局审核，决定对安塞小米实施国家地理标志产品保护。延安安塞小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，有鲍家营、谭家营、东营、冯家营等屯军垦荒要地。隋唐宋元，农牧杂柔，时农时牧，农业受限，但谷子始终是当时农牧民的大宗粮食作物。明清时期，农耕再兴，农牧携伴同行，耕作农业得到全面发展，谷类作物不仅种植面积广阔，而且品种更加齐全。据民国安塞县志记载：“安塞境内宜粟，他郡不及，其米淅之汁为脂。其种有龙爪、狼尾、猪粪、竹叶青、马拖韁、焦泥黄、大期限、小期限、红小料等。”1935年安塞解放后，陕甘宁边区时期开展大生产运动，鼓励垦荒，“小米加步抢”打破了-的经济-，取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利
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