进入盛夏时节，绿豆是人们喜爱的消暑食品，绿豆汤、绿豆冰沙、绿豆粥等食物制作简单，也受到大家的欢迎。据悉，目前我国绿豆总体供需平衡，且在多方因素的影响下，价格有下跌的可能，商家应该谨慎应对。
    每年6-9月份是绿豆传统需求旺季，绿豆市场走货开始好转，但从2017年开始人们越来越多地选择其它物品解暑，导致绿豆走货受到影响，国内下游市场整体成交量有限，多数商家日均走货量不足10吨。5月份受即将进入绿豆需求旺季，销区商家陆续补货，拉动绿豆价格上涨，但6月份市场走货不快，且受进口绿豆价格下跌影响，国产绿豆价格跟跌。绿豆又称之为青小豆，相比其他作物，绿豆在种植方面存在一些难点。比如有农户反映，绿豆不像小麦大豆以及玉米那样适合机械化收割，绿豆荚成熟期不一致，需要人工投入的次数很多。费工费时。而且绿豆忌讳连作，第二年栽种病虫害偏多。生虫多，但是喷药过多又容易掉叶子。农户种植积性一直不高。
    因此，分析师认为，今年伏天是从7月17到8月25日期间，为期40天，伏天气温升高，绿豆需求量或有增加可能，届时商家出库少量补货，将会拉动绿豆市场好转，但8月中旬早绿豆将开始收割，考虑到新粮上市后，绿豆价格或有跌价可能，7-8月份补货量不会太大，因此绿豆价格上涨空间有限，建议商家谨慎采购。